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Geschichte

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Im Jahre 1895 legte Herr A.W. Dikker mit seinem berühmten Delikatessenladen die Basis für das heutige Dikker & Thijs Hotel. Als Henri Thijs, der jahrelang für den französischen Starkoch August Escoffier gearbeitet hatte, im Jahre 1915 sein Partner wurde, begann für Dikker & Thijs der große Erfolg. Sie eröffneten ihr erstes Geschäft in der Kalverstraat. 1921 zogen sie in das noble Eckgebäude an der Prinsengracht/Leidsestraat, wo sie sich durch den Verkauf von Austern, Krebs und Kaviar einen großen Namen geschaffen haben. Mehr als 100 Jahre später lebt auch am heutigen Tage die Inspiration der beiden Gründer in dem rundum erneuerten Dikker & Thijs Fenice Hotel noch immer weiter. 2001 wurden das historische Hotel und das daneben liegende Lagerhaus aus dem 18. Jahrhundert von Grund auf renoviert, und erstrahlen nun in ihrem ursprünglichen Glanz.

Mit der Eröffnung von THIJS ist eine lange kulinarische Tradition fortgesetzt und das Restaurant ist ein Treffpunkt für alle, die gerne essen gehen.

Lesen Sie hier den vollständigen Geschichte.